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La Pizza Senza Glutine è spesso gommosa, insipida, difficile da stendere e lontana anni luce da quella “vera”.

Con questo Corso imparerai un metodo preciso, basato su temperatura controllata, gestione della fermentazione e corretta idratazione: l’impasto diventa lavorabile, la struttura si sviluppa e ottieni una Pizza croccante e saporita, che finalmente non ha nulla da invidiare alla Pizza tradizionale.

• Metodo replicabile e testato in anni di esperienza sul campo
• La tua Pizza Senza Glutine sarà così buona che diventerà una scelta, non una rinuncia.

Gommosa, fragile, insipida, spesso cruda. Cambiano farine, mix e consigli ma il risultato resta sempre quello: una Pizza da dimenticare. Serve un metodo efficace e replicabile, in ambito casalingo e professionale.

Imparerai una procedura chiara, misurabile e stabile: impasti lavorabili, stesure precise, Pizze croccanti e buonissime, sia Tonda che Teglia davvero senza compromessi, da portare sia nel tuo locale che a casa.